A Linha Gourmet da Messer é a nossa solução em atmosfera modificada para conservação de alimentos. Com a técnica, a indústria alimentícia ganha em redução do uso de conservantes e em posicionamento de mercado, já que oferece opções mais saudáveis aos clientes. 

A atmosfera modificada evita a proliferação de micro-organismos nos alimentos, prolongando o tempo de prateleira dos produtos. A técnica oferece versatilidade e pode ser aplicada em produtos como: carnes, aves, peixes, frutos do mar, legumes, verduras, pães, lácteos e outros produtos industrializados.

Neste artigo, você vai entender quais são os benefícios que a Linha Gourmet Messer oferece para as embalagens dos alimentos, os impactos nos resultados da sua empresa e um comparativo com processos convencionais. Confira!

Benefícios da atmosfera modificada para embalagens de alimentos

Quando a indústria investe em atmosfera modificada nas embalagens, gases são inseridos no recipiente e modificam a atmosfera interna. Assim, é possível impedir a proliferação de bactérias e microorganismos que produzem toxinas e degradam os produtos.

Quem não utiliza a tecnologia dos gases em embalagens precisa se apoiar em outras soluções, como o uso de conservantes. Contudo, o excesso desses químicos têm sido rejeitado por boa parte dos consumidores por não representar uma solução saudável e ser ligada a doenças diversas.

Assim, a atmosfera modificada traz uma série de benefícios para a indústria de alimentos, que você vai conhecer a seguir.

Aumento da validade do produto

A manutenção do shelf-life é o principal benefício da Linha Gourmet Messer. O processo de modificação da atmosfera por meio da tecnologia dos gases reduz as taxas de crescimento de micro-organismos, fazendo com que o alimento leve muito mais tempo para começar o processo de deterioração.

Preservação de maneira natural

A atmosfera modificada preserva os alimentos de maneira natural, considerando as especificidades de cada produto. Os gases industriais são escolhidos de acordo com o tipo de alimento.

Para produtos com pouca gordura e mais umidade, o mais importante é inibir o desenvolvimento de micro-organismos. Já nos alimentos com mais gordura e menos atividade de água, a proteção contra oxidação deve ser a prioridade.

Assim, a Linha Gourmet da Messer leva em consideração todas essas especificidades com soluções personalizadas para cada alimento e tipo de embalagem.

Redução do uso de conservantes químicos

O uso de gases para a conservação dos alimentos traz outro benefício que é a redução da necessidade de usar conservantes químicos. Hoje em dia, esses produtos são mal vistos pelos consumidores, que buscam, cada vez mais, alimentos conservados de forma natural e sem aditivos.

Além disso, a preocupação com o uso reduzido de conservantes reflete diretamente na visão de mercado da empresa. Com técnicas inovadoras e saudáveis, há mais chances de sua indústria concorrer com os grandes players do mercado.

Produtos frescos e atraentes por mais tempo

Além de prolongar o tempo de prateleira, a conservação oferecida pela Linha Gourmet Messer preserva as características naturais do produto, conservando a cor, o sabor e a textura por mais tempo.

Assim, o engajamento com a marca aumenta, visto que a qualidade do produto é superior quando comparada a alimentos que usam conservantes químicos.

Como a Linha Gourmet Messer ajuda sua empresa?

Agora que você conhece os principais benefícios que a Linha Gourmet Messer traz para os seus produtos, é hora de ter um pensamento macro sobre processos, produção e logística.

A técnica é inovadora e oferece excelente custo-benefício para toda a cadeia produtiva. Confira as vantagens da atmosfera modificada, em longo prazo, nos resultados da empresa.

Menos devoluções recorrentes de deterioração

Com o aumento do tempo de prateleira, os seus clientes receberão produtos que permanecerão ideais para o consumo por mais tempo. Naturalmente, isso vai reduzir a incidência de devoluções por deterioração.

Além de diminuir o trabalho de recolhimento e negociação com representantes, esse impacto poderá ser sentido também no resultado financeiro do negócio no fim do mês.

Possibilidade de expansão de mercado

Outro impacto positivo trazido pelo aumento do tempo de validade é a ampliação dos limites geográficos de vendas.

Se antes você só vendia para clientes da sua região, com a Linha Gourmet Messer será possível entregar produtos em locais mais distantes. Isso porque os produtos poderão passar mais tempo nos processos logísticos sem deteriorar.

Assim, além de aumentar as vendas, a sua marca atinge outros mercados e passa a ser conhecida por novas pessoas.

Racionaliza a logística

Com os produtos bem conservados por mais tempo, sua empresa terá menos preocupações com a logística. Isso torna o trabalho mais ágil e produtivo e evita perdas durante o caminho.

Com a consultoria Messer, sua empresa também recebe orientações sobre quais gases usar, as melhores embalagens e quais são as temperaturas ideais para conservar os alimentos por mais tempo.

Soluções personalizadas para cada tipo de aplicação

A Linha Gourmet também oferece misturas personalizadas para cada tipo de alimento produzido pela sua empresa. Assim, você garante que cada produto está recebendo o tratamento adequado.

A Messer tem a preocupação de oferecer consultorias e treinamentos para que sua indústria tenha os melhores resultados por meio da atmosfera modificada.

Embalagens mais atrativas

A Linha Gourmet Messer permite que você personalize as embalagens dos seus produtos como quiser.

Assim, você consegue manter a linha gráfica da sua marca e ainda chamar atenção para os produtos no interior das embalagens, que estarão com as suas características totalmente preservadas.

Sem dúvida, esse é mais um dos atrativos para o público final e que fazem a diferença na decisão de compra diante de tantas mercadorias à frente dele nas prateleiras.

Diferença entre a Linha Gourmet Messer e as embalagens tradicionais

Com a Linha Gourmet Messer, seus produtos serão conservados em atmosfera modificada, de forma natural, e preservados por muito mais tempo do que aqueles embalados com os métodos tradicionais.

Um estudo feito por especialistas da Messer comprovou que a vida na prateleira com a Linha Gourmet é significativamente maior do que embalagens que usam apenas ar.

Veja, a seguir, o exemplo de uma tabela comparativa de testes já realizados.

Contudo, é importante deixar claro que os resultados alcançados podem variar mesmo com produtos similares. A tabela em questão é apenas uma ilustração do que pode ser obtido.

Inove nos seus processos de embalagem com a Messer Gases

A Messer é a maior empresa privada do segmento de gases no mundo e está sempre em busca de soluções inovadoras para indústrias.

Os resultados dos produtos e serviços já foram confirmados em outros continentes, como na Europa, na Ásia e nas Américas. No Brasil, o atendimento é feito em todas as regiões e garante o fornecimento e a reposição de uma ampla variedade de gases.

Com as soluções para indústrias de alimentos e bebidas, sua empresa terá produtos de muito mais qualidade, preservados por muito mais tempo e com as suas principais características intactas.

Assim, além de um trabalho mais eficiente, a empresa oferecerá melhores experiências aos seus clientes e terá resultados ainda melhores.

Conheça nossas soluções para a indústria de alimentos!

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